Cos'è funghi champignon?

I funghi champignon sono una varietà di funghi di coltivazione molto comune e apprezzata in cucina. Sono noti anche come funghi di Parigi. Si coltivano principalmente in ambienti controllati come serre o sottoterra e sono disponibili tutto l'anno.

I champignon hanno un cappello tondeggiante e un gambo corto e sono di solito di colore bianco, anche se esistono varietà marroni e altri colori. Hanno un sapore delicato e una consistenza soda e carnosa.

Possono essere consumati crudi o cotti e sono spesso utilizzati in insalate, zuppe, stufati, condimenti per pasta e molte altre ricette. Sono una buona fonte di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come il potassio e il selenio.

I funghi champignon sono anche molto versatili in cucina e si prestano a molteplici preparazioni. Tuttavia, è importante cucinarli bene prima di consumarli per evitare eventuali rischi per la salute associati alla loro ingestione cruda.